Перeц болгарский — 12 шт.
Масло растительное (для обжарки)
Для панировки:
Яйцо — 2 шт.
Мука
Панировочные сухари
Для начинки:
Фета (или брынза) — 250 г
Яйцо - 1 шт.
Оливки зеленые (или чёрные маслины) — 0,5 банки
или
Помидор
или
Укроп
Перец запечь в духовке целиком до мягкости, 20–25 мин., при 180 ºС.
Положить их в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить минут на 15,
затем аккуратно почистить от шкурки и семян, чтобы перцы остались целыми.
Промыть холодной водой.
Яйца для начинки слегка взбить.
Добавить размятую вилкой брынзу,
нарезанный кубиками помидор, или нарезанные оливки, или укроп.
Хорошо размешать.
Готовой массой нафаршировать перцы.
Каждый перец обвалять в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и вновь обвалять в сухарях.
В глубокой сковороде разогреть масло, обмакнуть перцы в яйцо и обжарить до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, и подавать.
Украсить петрушкой, листьями салата и полосками перца.
Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Комментариев нет:
Отправить комментарий